創業者の山本与一（ヤマモト　ヨイチ）は、自らの姓名頭文字をロゴにしました。これは、お客様との「約束」と「絆」です。

とうふは一見しただけでは違いがわかりにくい食品です。その為、与一は自社の製品にロゴをつけ、山本商店が責任を持ってご提供する「美味しい商品である証明」としたのです。創業から90年、与一の想いは変わりません。ロゴとしてはもちろんのこと、従業員一同の熱い心に引き継がれております。そして、与一への敬意を表し、現在の社名の由来にもなっています